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！腌酸

本文目录

1. 如何腌酸黄瓜
2. 北方腌酸黄瓜的黄瓜做法
3. 酸黄瓜的正宗腌制方法

如何腌酸黄瓜

1用料：小黄瓜七根 ，，做大全水500克 ，常腌菜小茴香2克，酸黄花椒2克，做法小辣椒2根，家常泡菜盐15克

2 、腌酸制作方法：（1）把清洗干净的小黄瓜 ，隔夜晾干，放入准备好的密封罐中。

（2）加入晒过的水500克，小茴香2克 ，花椒2克，小辣椒2根

（3）再加入泡菜盐15克 ，将盖密封好摇晃均匀
。

（4）室温下发酵七天，好吃又简单的酸黄瓜就腌制好了 。

北方腌酸黄瓜的做法

主料：黄瓜600克，盐两勺，冰糖两颗，大蒜五个

辅料
：高度白酒三滴

做法步骤：

步骤1

洗干净无油密封容器黄瓜洗净切条晾干大蒜剥皮

步骤2

容器中倒入适量自来水（自来水做的泡菜比较不容易坏没有熟水那么娇气）将黄瓜大蒜放入再丢入冰糖食盐（水量高于黄瓜一指即可）

步骤3

滴入三滴白酒（白酒可以防止泡菜水生花）密封过一天观察一下有小气泡就是正常发酵通常放三四天出现白色的乳酸菌就好了（第一次泡可以稍微久一点之后黄瓜不要泡太久）

酸黄瓜的正宗腌制方法

1用料：小黄瓜七根，，水500克，小茴香2克 ，花椒2克 ，小辣椒2根 ，泡菜盐15克

2、制作方法 ：（1）把清洗干净的小黄瓜 ，隔夜晾干，放入准备好的密封罐中。

（2）加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根

（3）再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀 。

（4）室温下发酵七天  ，好吃又简单的酸黄瓜就腌制好了。

好了 ，关于腌酸黄瓜的做法大全家常和腌酸黄瓜的做法大全家常菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！